Stroopwafel cupcakes

Een heerlijke traktatie, wel erg machtig en rijk aan calorieën.
Nodig een aantal vrienden uit, zet het neer op een verjaardag, geef het je kind mee als traktatie voor de meesters en juffen. Succes gegarandeerd!Ingrediënten:

Voor 12 cupcakes

  • 200gr bloem
  • 180gr suiker
  • 7gr bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 1 ei
  • 60gr plantaardige olie
  • 180ml melk
  • 4 stroopwafels

Voor de topping:

  • 250 gram boter
  • 250 gram poedesuiker
  • 1 tl koekkruiden

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng alle droge ingrediënten voor de cupcakes door elkaar en mix de natte delen in een aparte kom.
Voeg dit samen en roer het goed door elkaar.
Snijd de stroopwafels in kleine stukjes en meng dit in het beslag.
Bak de cupcakes in 20-25 gaar.

Voor de topping mix en je 250 gram zachte boter luchtig. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe en 1 tl koekkruiden.
Doe dit in een spuitzak en garneer de afgekoelde cakejes hiermee. Garneer eventueel met een stukje stroopwafel.

Myrna

Reageer

css.php