Spitskool met kerrie en rijst

Begin met het koken van de rijst, dit heeft het langste tijd nodig. Kook de rijst gaar zoals aangegeven staat op de verpakking.

Snipper de ui.

Rul het gehakt in een pan met een klein beetje olie. Voeg de ui toe en bak dit kort mee. Voeg de kerrie toe en bak dit kort mee.

Snijd de spitkool fijn. Haal het harde stuk wat in het midden zit eruit. Dit kan je het makkelijkst doen door de kool eerst in 2 delen te snijden.
Maak nu kleine reepjes en voeg dit toe aan het gehakt en bak dit kort mee. Voeg evt een klein scheutje water toe zodat de kool wat sneller slinkt.

Voeg als laatst de roomkaas toe en roer dit door je spitskool/gehakt mengsel.

Verdeel wat rijst over je bord en verdeel hierover royaal de spitskool met kerriesaus.