Prei stamppot met pesto
Weer even wat uitgeprobeerd. De combinatie is echt super! Een echte stamppot met een Italiaans tintje!
Na de pittige hutspot, komt dit verrassende recept ook van de website van Unox.
Dit recept is voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 1.5 kg 1.5 kg kruimige aardappels
- 400 g 400 g prei
- 3 el vloeibare margarine
- 100 ml 1 dl melk
- 100 g Pesto alla Genovese
- 1 rookworst
Bereidingswijze:
Snijd de gewassen prei klein. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze met een beetje zout in ca. 20 min. gaar. Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stoof de prei in de margarine zachtjes gaar. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Schep de prei, de melk en de pesto door de puree. Schep de stamppot op 4 warme borden en leg er een stuk rookworst bovenop.
