Italiaans stoofvlees met tagliatelle

Snijd de sukadelappen in blokjes en breng op smaak met peper en zout. Voeg een eetlepel bloem toe en meng dit goed door het vlees.
Voeg in een grote pan een scheutje olie en bak het vlees rondom bruin aan. Haal het vlees uit de pan.

Snipper de ui en hak de knoflook fijn, snijd de winterpeen in kleine blokjes en de champignons in kwarten.
Fruit in dezelfde pan waarin je het vlees hebt gebakken de ui en knoflook licht aan. Voeg de wortel toe en laat dit even meebakken. Als laatst voeg je de champignons toe en bakt deze ook kort mee.
Voeg het blikje tomatenpuree toe en bak dit kort mee.

Doe het vlees terug in de pan.
Voeg de runderbouillon en de rode wijn toe.
Doe de rozemarijn, oregano en tijm in de pan en de twee blaadjes laurier. Roer dit goed door elkaar.

Laat het Italiaanse stoofvlees nu zachtjes 2,5 uur garen.

Kook de tagliatelle gaar zoals aangegeven staat op de verpakking.

Garneer de tagliatelle met stoofvlees met Parmezaanse kaas.

Deze saus kan je prima een avond van te voren al klaar maken. Ook kan je deze saus goed invriezen.