Gezondere ontbijtkoek (bananenbrood)

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed een cakevorm met een bakpapier. Dit doe je door eerst een bakpapier te verfrommelen en vervolgens doe je deze in je bakblik. Dit doe je zodat je straks je koek goed eruit kan lichten.

Maak van de havermout havermeel. Dit doe je door de havermout in een keukenmachine fijn te malen tot je meel hebt.

Voeg daarna alle droge ingrediënten bij elkaar en roer dit goed door elkaar.
Prak 3 bananen met een vork fijn en voeg dit samen met de eieren bij je havermeel.

Voeg de ongebrande noten en rozijnen toe. Roer dit allemaal goed door elkaar.
Doe dit in je bakblik en bak vervolgens je koek in 45 min gaar.

Deze koek kan je heerlijk zonder schuldgevoel eten, misschien lekker een klein laagje boter erover, maar dat hoeft nog niet eens.
Je kan ze ook prima per plakje invriezen, zo kan je elke dag een lekker plakje mee kan nemen hup je tas in..mmm!