Penne met kip in groene pesto

Penne met kip in groene pesto

Recept voor vier tot zes personen:

Ingrediënten:

  • 500 gram penne
  • 250 gram spekblokjes
  • 3/4 potje pesto
  • 250 gram kipfilet
  • 1 ui
  • 1 bakje champignons
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 300 ml water
  • 250 ml crème fraîche
  • geraspte parmesan
  • 1 zak rucola sla

Bereidingswijze:

Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking.
Snijd de kip in blokjes, snipper de ui en snijd de champignon in plakjes.
Bak de kip bruin en voeg de ui en champignons toe.
Bak in een aparte koekenpan de spekblokjes uit.
Warm het water op met een bouillonblokje, crème fraîche en de pesto tot het bijna kookt.

Voeg de penne toe aan de kip,ui en champignons.
Voeg hierbij de uitgebakken spekjes en het pestomengsel.
Roer als laatst de rucola door de pasta.

Bon appetit!

 

Een gedachte over “Penne met kip in groene pesto”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *